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遂昌縣三仁畬族鄉(xiāng)的遂昌長粽工坊內(nèi)，飄來濃濃粽香。生產(chǎn)車間里，高精度智能煮粽機(jī)組加緊生產(chǎn)，以日均18000根粽子的速度出產(chǎn)，一批批包裝精美的遂昌長粽，被陸續(xù)裝車發(fā)往上海、杭州、江蘇等地。
“近段時(shí)間工坊訂單不斷，非遺傳承人和工作人員專門研發(fā)出了烏飯粽、五谷雜糧粽、咸肉青豆粽、‘牡丹亭長情粽’等式樣的長粽，預(yù)訂量超百萬根?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人鄭富明笑著說。
和普通棱角粽不同，遂昌長粽呈圓柱形，長約20厘米至30厘米。遂昌以長粽特色鄉(xiāng)愁產(chǎn)業(yè)培育為重點(diǎn)，打造集原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、策劃包裝、市場銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，近五年長粽銷售額年均增幅達(dá)28%以上。
遂昌長粽工坊是集長粽研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的深加工企業(yè)集合體，今年以來，通過探索“企業(yè)+工坊+農(nóng)戶”的村企合作創(chuàng)富新模式，打造“長粽共富工坊”“箬葉共富工坊”等一批特色工坊，累計(jì)吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力11047人，實(shí)現(xiàn)人均月增收3249元。目前，遂昌全縣長粽訂單量已接近500萬根，上半年銷售額預(yù)計(jì)將超1億元，相當(dāng)于去年全年銷售額，全年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)2.2億元。
“非遺工坊是依托非遺代表性項(xiàng)目或傳統(tǒng)手工藝，開展非遺保護(hù)傳承，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝巳壕偷鼐徒蜆I(yè)的各類經(jīng)營主體和生產(chǎn)加工點(diǎn)，助推非遺生產(chǎn)性轉(zhuǎn)換?！丙愃袕V電與文化旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為全省唯一的非遺助力共富試點(diǎn)市，2022年以來，該市大力發(fā)展青瓷、木玩、石雕、鹽鹵豆腐等非遺項(xiàng)目，對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝傳習(xí)所、閑置場所、企業(yè)廠房等改造新建，打造了一批傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)、培訓(xùn)和交流展示空間，走出了一條非遺保護(hù)與創(chuàng)新發(fā)展之路。
文化與旅游結(jié)合，非遺工坊愈顯活態(tài)。魚躍釀造工坊設(shè)置了畬族“酉文化”制作展示區(qū)、酒窖展示區(qū)、非遺展示館等，通過非遺培訓(xùn)、非遺集市等方式推廣非遺技藝；云和木玩工坊則將木玩與動(dòng)漫、旅游等深度融合，打造出非遺生產(chǎn)性體驗(yàn)工坊，生產(chǎn)出8大系列2000多個(gè)品種的木玩產(chǎn)品，帶動(dòng)在家門口就業(yè)群眾1000余人。
截至目前，麗水魚躍釀造工坊、畬族服飾工坊、惠明茶工坊、云和木玩工坊、青田石雕工坊、鹽鹵豆腐工坊、遂昌長粽工坊等7家省級(jí)非遺工坊、30個(gè)市級(jí)非遺工坊創(chuàng)造產(chǎn)值10.1億元，提供就業(yè)崗位11630個(gè)。
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